Com o passar do tempo, aprendemos a conviver (muito) bem com o problema. O leite e seus derivados viraram algo que simplesmente não podemos consumir e nada mais.
A adaptação a uma alimentação sem leite e derivamos só foi possível graças a uma rede de serviços que fomos montando para que o Vitor pudesse não só se alimentar bem, de forma saudável, como conviver socialmente bem, sem muitas das privações que uma dieta especial poderia lhe causar.
O objetivo deste blog não é discutir o tema ou fornecer informações técnicas, mas sim publicizar os serviços e seus fornecedores de produtos sem leite e derivados no local onde vivemos, em Santa Cruz do Sul, no Rio Grande do Sul, Brasil. Como narrei acima, ao longo dos anos, fomos buscando em supermercados, padarias, confeitarias, sorveterias e outros alimentos sem leite que pudessem garantir não só uma boa alimentação, bem como substituir com similares produtos tradicionalmente confeccionados à base de leite, como sorvetes, brigadeiros, tortas, pães, entre outros.
De 2005 para cá, é fato que aumentaram essas possibilidades, especialmente em função do crescimento da indústria ligada à cadeia da soja. Leite, leite condensado, creme de leite, biscoitos, chocolates à base de soja vêm tornando possível, especialmente às crianças alérgicas e intolerantes ao leite, contarem com as tradicionais guloseimas e com pratos salgados que levariam leite.
Mas para além disso, nossa grata surpresa foi que muitas pessoas se dispuseram, na cidade onde moramos, a experimentar confeccionar produtos sem uso de leite, adaptando as receitas, inventando novas, para atender meu filho. Num ato de solidariedade para com o Vítor (talvez depois dos apelos da mãe), contamos com muita ajuda para burlar uma cultura de centralidade do leite na nossa alimentação.
E é isso que pretendo postar aqui, os locais e pessoas que podem ajudar os alérgicos ao leite (e por tabela os intolerantes à lactose) em Santa Cruz do Sul, auxiliando quem convivem com essa restrição por aqui.
Angela, nós amigas no face e eu não sabia que vc era tão entendida do assunto. Passei um verdadeiro "sufoco" com a Camila, e hoje também ando garimpando as prateleiras de supermercados atrás de produtos sem leite. Adorei as dicas, principalmetne das doceiras que fazem os docinhos e salgados sem leite!!! Beijos, Deisi - Emater
ResponderExcluirParabéns pelo blog, Ângela! Descobri neste mês que estou com intolerância à lactose. Este começo está sendo bem difícil até porque a minha vida inteira eu bebi muuuito leite (e consumi todos seus derivados). No entanto, sempre tive dores e todos os demais sintomas da intolerância, mas nunca me dei conta do que realmente podia ser.
ResponderExcluirAgora, estou tendo que descobrir o que tem ou não leite em sua composição, mas vou acompanhar tuas dicas para saber, dentre outras coisas, os locais de compra de produtos sem leite em Santa Cruz.
Abraço
Deise e Lua
ResponderExcluirQue bom que gostaram do blog. Por favor, quando descobrirem produtos novos sem leite ou fornecedores, mandem para cá. O blog é para todos e está aberto a dicas e colaborações. Bjs.